Ülkemizde alkollü içeceklerle ilgili önemli bir düzenleme Resmi Gazete’de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni tebliğ ile aromatize şarap bazlı alkol üretiminde köklü değişiklikler yapıldı. Bu değişiklikler, taklit ve tağşiş olaylarının önüne geçmek amacıyla üretim süreçlerine kısıtlamalar getirdi. Artık bu ürünler, belirli kurallara göre satılacak.
Yeni düzenleme ile birlikte, aromatize şarap üretiminde alkolün eklenerek fermantasyonu durdurulmuş taze üzüm şırası kullanımına yasak getirildi. İşletmelerin bu yeni kurallara uymaları için 30 Eylül 2026 tarihine kadar süre tanındı.
**TAKLİT VE TAĞŞİŞİN ÖNLENMESİ**
Bakanlık, yaptığı denetimlerde bazı üreticilerin, üzüm şırasına etil alkol ve aroma vericiler ekleyerek, neredeyse hiç şarap kullanılmadan veya çok az miktarda şarapla üretim yaptıklarını tespit etti. Bu durum, “taklit ve tağşiş” riski taşıdığı için mevzuatta değişiklik yapılması gerekliliğini doğurdu. Bu değişiklikle ürün kalitesi ve tüketici güvenliği korunmaya alınacak.
**AB STANDARTLARINA UYUM**
Düzenleme çerçevesinde, ürünlerin şeker içeriğine göre isimlendirilmesinde bazı ifadelerin Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun hale getirildi. Tebliğdeki “aromatize şaraplara istisna olarak” ifadesi, “sadece aromatize şaraplarda” şeklinde güncellendi. Geçiş süreci, hali hazırda faaliyet gösteren gıda işletmeleri için başlatıldı ve kritik tarih 30 Eylül 2026 olarak belirlendi.
İşletmelerin yeni kurallara uyum sağlaması zorunlu hale getirildi. Belirtilen tarihten sonra mevzuata aykırı olduğu tespit edilen ürünlerin satışına ve piyasada bulundurulmasına kesinlikle izin verilmeyecek. Bu yeni düzenleme ile, gerçek içeriğine uygun olarak üretilmeyen ve “şarap bazlı” olarak satılan hileli ürünlerin piyasadan temizlenmesi hedefleniyor.
